Die Aufbewahrung von Knoblauch ist eine wertvolle Technik, die hauptsächlich von erfahrenen Köchen bekannt ist. Diese vielseitige und nährstoffreiche Zutat hat verschiedene Verwendungen, sei es zum Würzen von Gerichten oder sogar roh für seine gesundheitlichen Vorteile. Es gibt jedoch eine Methode, um ihn zu konservieren und seine Haltbarkeit für bis zu einem Jahr zu gewährleisten. Erfahren Sie mehr über diese Technik.
Wie man Knoblauch aufbewahrt: alle Details
Knoblauch hat die Fähigkeit, den Blutdruck zu regulieren und den Cholesterinspiegel signifikant zu senken. Dank seiner Eigenschaften kann er die Leber entgiften. Oft wird er verschwendet, aber ernährungsphysiologisch betrachtet ist er einer der kraftvollsten. Um all seine Vorteile zu nutzen, konsumieren Sie ihn einfach roh.
Denken Sie daran, dass dies nur einige der Vorteile von Knoblauch sind. Diese Zutat ist ein natürliches Antibiotikum, bekämpft Darmparasiten und stärkt das Immunsystem. Außerdem ist er ein natürliches entzündungshemmendes Mittel, reguliert den Blutkreislauf und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.
Im Winter ist er unser Hauptverbündeter, ausgezeichnet im Kampf gegen die saisonale Grippe. Es ist unerlässlich, ihn zu Hause zu haben, nicht nur für den kulinarischen Gebrauch, sondern auch für unser Wohlbefinden. Aber wie können wir ihn konservieren? Es gibt ein fantastisches Mittel, um den Knoblauch in perfektem Zustand zu halten, ohne dass er für mindestens ein Jahr verdirbt. Erfahren Sie mehr darüber.
Knoblauch für ein Jahr intakt halten: Wie man ihn konserviert
Erfahrene Köche werden sicherlich mit dieser Methode zur Konservierung von Knoblauch vertraut sein. Zuerst nehmen Sie ein halbes Kilo Knoblauchzehen und lassen sie etwa eine Stunde lang in warmem Wasser einweichen. Nachdem Sie sie getrocknet haben, schälen Sie sie, und Sie werden feststellen, dass sie sich leicht schälen lassen, da sich die Schale aufgeweicht hat.
Legen Sie dann alle Knoblauchzehen in ein sterilisiertes Glasgefäß. Fügen Sie zwei Esslöffel grobes Salz hinzu, was etwa 30 Gramm Salz entsprechen sollte. Fügen Sie nun einige Esslöffel Apfelessig oder, wenn Sie bevorzugen, Weinessig hinzu; diese Zutat hilft, den Knoblauch zu konservieren.
Kochen Sie schließlich etwas Wasser und lassen Sie es abkühlen. Bevor Sie das Gefäß mit seinem Deckel verschließen, schneiden Sie eine Scheibe Zitrone ab und legen Sie sie auf den Knoblauch. Verschließen Sie das Glas gut und schütteln Sie es, um alle Zutaten zu vermischen.
Auf diese Weise können Sie die Knoblauchzehen für mehr als ein Jahr in einwandfreiem Zustand halten, ohne dass sie verderben. Außerdem können Sie sie jederzeit konsumieren, ohne sie jedes Mal schälen zu müssen, wenn Sie sie benötigen. Diese Methode wird von vielen Köchen angewendet und ist praktisch und vor allem wirksam.