Diese mit Schinken und Mozzarella gefüllten Zucchini sind ein wahrer Genuss. Sie eignen sich hervorragend für einen Aperitif oder ein Buffet. Es ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das jedem schmecken wird. Diese neue Methode, Zucchini zu kochen, wird Sie sicher begeistern. Sie müssen sich nur genau an meine Anweisungen halten, damit es Ihnen gelingt. Dann können Sie alle mit dieser superverführerischen Zubereitung beeindrucken.
Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Portionen: 6 Personen
Zutaten
5 runde Zucchini 150 g gekochter Schinken 250 g Mozzarella 500 ml sprudelndes kaltes Wasser 150 g Mehl 100 g Reismehl 1 Msp. Backpulver 1 Msp. Safran 1 Msp. Oregano Salz nach Geschmack q.s Öl zum Frittieren
Zubereitung
Wie mache ich mit Schinken und Mozzarella gefüllte Zucchini?
Putzen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in nicht zu dünne Scheiben. Geben Sie sie in ein Sieb und fügen Sie eine Prise grobes Salz hinzu. 30 Minuten stehen lassen, damit das Gemüse sein Vegetationswasser abgeben kann.
Den Teig zubereiten, indem du das sprudelnde kalte Wasser und die Hefe in eine Schüssel gibst. Die beiden gesiebten Mehlsorten und den Safran langsam und unter Rühren mit einer Gabel hinzugeben. Der Teig sollte glatt und klumpenfrei sein.
30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn sie fertig sind, die Zucchini nehmen und mit einem Tuch abtrocknen. Jeweils zwei Zucchini mit gekochtem Schinken und Mozzarella füllen. Dann tauchen wir sie in den gemischten Teig.
Die Zucchini in heißem Öl frittieren. Wenn sie auf beiden Seiten goldbraun sind, abtropfen und abkühlen lassen. Die mit Schinken und Mozzarella gefüllten Zucchini warm und drahtig servieren und erst am Ende eine Prise Salz hinzufügen.